Mathias Roller spielt seit seinem achten Lebensjahr Violoncello. Schon von Beginn an begleitet ihn dabei sein besonderes Interesse an Kammermusik. Er hat seine Studien – Konzertfach und Instrumentalpädagogik Violoncello – bei Michael Dallinger an der Anton Bruckner Privatuniversität Linz absolviert, letzteres davon mit Auszeichnung abgeschlossen.
Teilnahme an zahlreichen Kammermusik- und Meisterkursen, unter anderem bei Othmar Müller, Franz Bartolomey und Kolja Lessing. Besonders inspirierend ist für ihn die Zusammenarbeit mit Komponisten wie Balduin Sulzer und Alfred Peschek gewesen. Mit großem Interesse verfolgt er auch interdisziplinäre wissenschaftliche Projekte, so war er schon mehrfach Stipendiat der Internationalen Akademie Traunkirchen.
Auftritte solistisch, wie auch in verschiedenen Ensembles vom Duo bis zum Septett unter anderem im Brucknerhaus Linz, im ORF-Landesstudio Oberösterreich, im Schloss Traun und im Stift Lambach sowie bei Tourneen durch Deutschland, Irland und die Schweiz.
Mit der historischen Aufführungspraxis ist er erstmals 2012 durch einen Kurs bei Gerhart Darmstadt in Kontakt gekommen. Weitere Anregungen auf dem Gebiet der Alten Musik hat er durch Kurse bei Viktor Töpelmann, Susanne Scholz, Jörg Zwicker und Gaetano Nasillo erhalten. Aktuell studiert er Barockcello bei Claire Pottinger-Schmidt an der Anton Bruckner Privatuniversität Linz.